• Bar Pasticceria Gelateria a Bra

    Bar Pasticceria Gelateria a Bra

    Tradizione e innovazione dell’arte dolciaria


    Il Bar Pasticceria Converso prende il via nel lontano 1838, grazie ad una licenza di esercizio di confetteria, ottenuta dal capostipite della famiglia Converso. Ma è agli albori del secolo che Felice Converso, il nipote del fondatore, apre nella centralissima via Vittorio Emanuele, la liquoreria, nonché Bar Pasticceria Gelateria di Bra, di cui ancora porta il nome.


    Successivamente divenuto luogo di ritrovo degli anni novanta di proprietà della famiglia Boglione, oggi il Bar si effigia di un riconoscimento di tutto rispetto, infatti, grazie ai suoi illustri trascorsi storici e grazie all’unicità dei suoi interni, è diventato membro dei "Locali storici d'Italia", associazione patrocinata dal Ministero per i Beni e le Attività Culturali.

  • I maestri pasticceri di Bra

    I maestri pasticceri di Bra

    Vini, distillati e prodotti di caffetteria


    Il Bar Pasticceria Gelateria a Bra Converso è considerato un autentico tempio del gusto, raffinato, ma sempre accogliente e mai selettivo. La sua fama si è consolidata all’ampia varietà di prodotti e servizi offerti, dalla colazione all’aperitivo, dalla pasticceria da asporto al cake design, dal catering alla caffetteria. Non solo, è noto anche grazie alle sue famosissime brioches, proposte ogni mattina, sempre fresche e fragranti. 

    Non mancano stuzzichini e prodotti salati, adatti ad uno sfizioso aperitivo oppure per una piacevole pausa quotidiana.A caratterizzare la produzione di questa attività sono sicuramente la freschezza, l’originalità e la genuinità, oltre alla sua ricca storia, ispirata alla tradizione delle pasticcerie braidesi e portata avanti da un’oculata gestione, uno staff d’eccellenza, un abile somelier ed un esperto pasticcere.

    Nel periodo estivo si possono gustare gli aperitivi anche nel dehors in Via Cavour, nella zona pedonale del centro storico di Bra.

  • Produzione dolciari su richiesta a Bra

    Dolci e stuzzichini da asporto


    Il Bar Pasticceria Converso non si limita ad erogare un servizio quotidiano e continuato di caffetteria e pasticceria, ma propone anche degustazione di vini e distillati, colazioni, aperitivi, buffet e molto altro. Il laboratorio affianca immancabilmente il bar e ne completa l’operato, accompagnando momenti, eventi e bevande con degustazioni mirate o con la vendita di prodotti dolciari. 

    Vengono quindi sfornate brioches fresche a colazione, biscotteria e dolci mignon a merenda, stuzzichini salati per l’aperitivo e proposte da asporto o da regalo. È inoltre possibile effettuare ordini da asporto, usufruire del servizio di catering o richiedere decorazioni e produzioni personalizzate di torte, panettoni, uova e dolci pasquali o natalizi.Ogni giorno è possibile acquistare e portare via, oppure assaporare al momento, pasticcini, pasticceria salata, gelato e dolci monoporzione.

    Tutto questo può essere gustato nel periodo estivo presso il dehors in via Cavour nella zona pedonale del centro astorico di Bra 

  • Laboratorio di pasticceria

    Laboratorio di pasticceria

    Il Bar Pasticceria Gelateria di Bra sforna ogni giorno specialità classiche, rivisitazioni moderne e dolci tipici della tradizione piemontese o italiana. 

    Si tratta di dolci mignon e non solo, anche da asporto o pronti per confezioni regalo e personalizzazioni conla possibilità, nel periodo estivo, di poterli assaggiare comodamente presso il dehors in via Cavour nella zona pedonale del centro storico di Bra. 


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  • Pasticceria salata

    Pasticceria salata

    Il laboratorio ha avviato una produzione alternativa, una sorta di pasticceria salata che ripropone panini monoporzione, tramezzini, focaccelle, rustici, tartine e bignè con ripieni salati o neutri, oltre a brioches miniaturizzate e farcite con affettati e formaggi locali.


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  • Bar Gelateria

    Bar Gelateria

    Come già detto, Converso è contemporaneamente bar e pasticceria, ciò gli consente di usufruire 

    di un laboratorio attrezzato anche per la produzione 

    di creme, gelati e semifreddi, sia da asporto 

    che da confezionamento oppure da consumare in sede.

    Nel periodo estivo è possibile usufruire del dehors in via Cavour nella zona pedonale del centro storico di Bra. 


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  • Salot


    La specialità del bar-pasticceria Converso è il Salot, un dolce tipico della provincia di Cuneo,

    per la precisione di Bra, uno scrigno di pasta brioche riempito con confettura di albicocca, cedro candito e uva sultanina,

    realizzato per il giorno dell’Epifania.

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